吃大白菜好处多 这样做补钙瘦身延缓衰老

    有一句老话说得好:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。大白菜在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜,虽然普通,但它却是让你身体健康的好帮手。我们一起来看看吃大白菜有什么好处。


  吃大白菜的好处


  1、减肥健美


  想要瘦身,来吃白菜,白菜具有很好的瘦身效果。它含有大量的粗纤维,不仅润滑肠道,也能排除肠道内积存的毒素,促进人体排泄,经常食用可以减肥。


  2、补钙


  大白菜也是钙含量很高的一种蔬菜,一杯熟的大白菜汁的含钙量几乎与一杯牛奶的含钙量相等。有些人不喜欢喝牛奶或是不适合喝牛奶,可以多吃大白菜来获得很多的钙。


  3、润泽皮肤、延缓衰老


  白菜中含有的胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都要多,维生素C和维生素E的含量也很高。这些维生素可以直接被皮肤细胞吸收和利用,滋养肌肤、淡化色斑,具有很不错的美容功效。


  4、提供营养、强身健体


  因为白菜为含维生素和矿物质都很丰富,因此多吃大白菜有助于增强机体免疫能力。


  大白菜怎么吃


  1、老白菜炖着吃


  如果你买到的白菜偏“老”,筋多,水少,适合炖着吃。用它做的白菜猪肉炖粉条,在寒冷的冬天,不但能迅速补充体力,还能抵抗寒冷。


  2、嫩白菜做汤吃


  比较嫩的白菜,适合做汤和涮火锅吃。这里推荐两种用白菜做的汤,一是白菜与豆腐搭汤,这款汤既富含维生素,又富含蛋白质。二是白菜猪肉丸汤,白菜可以解猪肉的油腻,猪肉能使肉丸更加香嫩,特别适合老人和小孩食用。


  3、烹饪透而不蔫


  整个白菜中,维生素C含量最高的地方在白菜叶。烹饪前最好将白菜用沸水焯一下,这样白菜中含有的氧化酶就不会破坏维生素C了。


  大白菜食谱


  1、醋溜白菜


  将白菜洗净,从根部开始斜刀片成薄片。葱姜蒜切末,一半用来爆锅,一半用来调汁。取一空碗,加入醋、糖、酱油、盐、一半蒜末,调匀。起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,这时快速下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至熟即可。


  2、肉酿白菜卷


  把白菜洗净,去掉白菜帮较硬的部分。将香菇、木耳、猪肉剁碎做馅,加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味。锅中放入清水烧开,再放入白菜叶子焯一下,然后捞出沥干水备用。将适量肉馅放在白菜叶子下部,由下往上卷起来包好。将包好的白菜卷放入蒸锅隔水蒸20分钟左右后备用。另起炒菜锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、葱花、生粉煮成芡汁。最后将芡汁淋在白菜卷上即可。


(责任编辑:张颖)

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